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手まえ味噌 | 米麹が生きているお米屋さんの生味噌

あきたこまち米麹をたっぷり使用

味噌の自然な甘さを引き出す「倍麹仕立て」

味噌作りにとって大切な米麹(こめこうじ)。儀助の手まえ味噌は、スーパーで売っている普通の味噌と比べて、大量のあきたこまち米麹を使う「倍麹仕立て」です。

米麹は発酵により米のデンプン質を糖分に変化させます。たくさん使う事でコストはかかりますが、その分味噌の自然な甘さを十分に引き出してくれます。

添加物一切不使用の自然な味噌

米麹が生きている!天然育ちのヘルシー生味噌

天然手作り・儀助の手まえ味噌は、合成保存料や着色料、化学調味料などの添加物を一切不使用。ヘルシーな天然育ちのつぶ生みそです。

アルコール添加や加熱処理を行っていないため、米麹が生きてます。味噌独特の自然な味や香り、じっくりと熟成させた本物のコクと旨みをお楽しみください。

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27年仕込み無添加味噌 1kg

28年仕込み無添加味噌 1kg

NEW!!

販売価格690円(税込)

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27年仕込み無添加味噌 3kg

28年仕込み無添加味噌 3kg

NEW!!

販売価格1,900円(税込)

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あきたこまち商品ラインナップ

  • 秋田産あきたこまち 雄勝郷の米 通販ページ

    秋田産あきたこまち 雄勝郷の米

    本場秋田のなかでも良質米産地として名高い雄勝地区のお米。
    通常栽培に比べ」、農薬使用回数を半分以下(10成分以下)に抑え、
    栽培を統一したお米です。お試しください。

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  • 秋田産あきたこまち 雄勝郷の米 湯沢産 通販ページ

    秋田産あきたこまち 湯沢産

    業務用米だからできた、超お買い得価格の秋田県産あきたこまちです。

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  • 秋田産あきたこまち 雄勝郷の米 特別栽培米 通販ページ
    秋田県特別栽培農産物認証マーク

    秋田産あきたこまち 特別栽培米

    農薬、化学肥料を通常使用の半分以下にしたお米です。

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  • 秋田産あきたこまち 雄勝郷の米 天日乾燥米 通販ページ

    秋田産あきたこまち 天日乾燥米

    モミを稲わらにつけたまま屋外でゆっくり乾燥、太陽の光と秋の風が沁みこんだ自然の風味の香るお米です。

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    • 雄勝郷の米 天日乾燥米の通販について
  • 秋田産あきたこまち 雄勝郷の米 玄米 通販ページ

    秋田産あきたこまち 雄勝郷の米 玄米

    あきたこまちの玄米です。玄米食もよし、ご自分で精米されてもよし。

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  • 儀助の手まえ味噌 通販ページ

    儀助の手まえ味噌

    大量のあきたこまち米麹を使った「倍麹仕立て」。しかも合成保存料や着色料、化学調味料などの添加物を一切不使用。ヘルシーな天然育ちのつぶ生みそです。

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