お客様の声

毎日作る味噌汁が今までより、いちだんとおいしくなり大満足です。（Nさま）

今までいろんな味噌を食べてきましたが、こちらの手まえ味噌は、自然で丁寧に作られている感じがします。味も甘めで、私達家族の好きな味です。（Fさま）

よくあるご質問

保存していたら味噌から白いものが浮かんできたのですが？

白いものは米麹です。儀助の手まえ味噌は米麹が生きていますので、表面に浮いてくる事がございますが、風味に支障はございません。また、発酵の具合により膨れる事がありますので、冷蔵庫など の冷暗所で保管して下さい。

味噌の中から水分が出てきたのですが？

水分は「たまり」です。一般にたまり醤油と言われるもので、そのまま召し上がっていただいても 支障はございません。長期保存する場合は、袋からたまりが漏れる事がございますので、ビニール袋を2重にしたり、蓋つきのタッパー等の容器に移し替えて下さい。