玄米の炊き方　

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玄米のおいしい炊き方。

炊飯器

圧力鍋

保温鍋

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玄米の炊き方「炊飯器」

分量　　3合で炊く場合　　　玄米1合、白米2合
　　　　　　2合で炊く場合　　玄米0.5合、白米1.5合

＊とっつきにくい？玄米も白米を混ぜて炊飯器で炊くと簡単に炊けて食べやすいです。

＊分量は参考です。玄米・白米の比率はお好みで加減してください。

＊水は炊飯器の目盛を参考にします。
炊く合数の目盛よりもやや多めに水を入れると柔らかめに炊けます。

炊き方（ご紹介するのは3合炊きのレシピです。） （1）玄米１合をさっと水で2、3回洗います。 （2）研いだ白米2合と混ぜ炊飯器へ入れます。 （3）水を入れ3時間以上おいて炊飯器のスイッチを入れます。 （４）炊き上がっても、すぐ蓋を開けずしばらく蒸らします。 （５）蒸らし終わったら、蓋を開け全体をかき混ぜて出来上がり。

玄米の炊き方　「圧力鍋」

分量　玄米　３カップ（約６００ｇ）
水　約７５０ CC
＊使用している鍋は、Fｉｓｓｌｅｒ（フィスラー）のニュービタクイック圧力鍋　4.5Lです。
炊く前にお米を水につける浸水時間がなくても、圧力鍋ならもちもち玄米が炊けるので便利です。

玄米をボウルに入れ水で２〜３回くらいさっと洗います。

鍋に玄米と玄米の２〜３割増の水を入れます。お好みで加減してください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　→時間に余裕がある場合は、鍋を火にかける前に浸水時間を取っても。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人ぞれぞれですが、私の場合は２時間〜一晩とマチマチです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もちろん、時間ない場合は、浸水しないで炊きます。（とても便利！）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　浸水させると、させない時よりもふっくら炊けるように思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　→おもりが完全にあがるまで約５分ほどかかります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　圧力鍋は、炊いている間「しゅーしゅー」音がして、にぎやかです。

おもりが完全にあがったら弱火にして２０分ほど炊き火を止めます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　→炊く時間は、お使いの鍋やコンロによって丁度いいあんばいに違いがあります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　炊いている時の、においや音（炊き上がりが近づくとチリチリと聞こえます）も目安に。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何度か炊いてみてお好みの水加減や炊き方を調整してみてください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　→もし、２０分ほどたっても、おもりが下がらない場合は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まだ圧力が完全に抜けていませんので、おもりが下がるまでお待ちください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　→私の場合、炊き上がりが水っぽいなと思う時は、火をつけ水分をとばすことも。(:^_^A

　　　　　　　　　　　　　　　　→食べきれず保存する場合は、お茶碗いっぱい分づつラップで包んで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早く食べる場合は冷蔵庫、ちょっとおいて食べる場合は冷凍庫に入れています

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玄米の炊き方「保温鍋」　

分量　（約4人分です）　
　玄米　2カップ
水　3カップ
　　　　　　　　　　　　　　　　塩　ひとつまみ（自然塩がベストです）

＊保温鍋とは？
外側の保温容器に調理鍋を入れ余熱で調理を行います。
　構造が魔法瓶のようになっていて熱を逃しません。
　炊飯のほか、煮物やシチューなども作れます。
　余熱で調理出来るので光熱費も節約でき、
　またガス火をみるため、ずっと側についていなくても大丈夫です。
　店長山内もTHERMOSのシャトルシェフを毎日使って玄米を炊いています。

＊レシピで使用している鍋はTHERMOSのシャトルシェフ3.0Lトマトです。

（2）調理鍋に玄米をうつし、水3カップと塩を入れ火にかけます。

（4）再び火にかけ、沸騰したら吹きこぼれないよう中火にし5分加熱します。

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玄米お試しセットをご用意しました。ご注文はこちらから。

	玄米お試しセットA 玄米　1kg入り	価格　１,０００円 （送料・税込） お届けするお米は特別栽培米あきたこまちです。	１ ２ ３ ４ ５ ６ ７ ８ ９ １０ 個
	玄米お試しセットB 玄米500ｇ・白米500ｇ入り	価格　１,０００円 （送料・税込） お届けするお米は特別栽培米あきたこまちです。	１ ２ ３ ４ ５ ６ ７ ８ ９ １０ 個

　　　　　　　　　　　　[玄米お試しセットについて]
　　　　　　　　　　　　　　　・お届けはメール便となります。お届けまで平均一週間ほどお時間をいただきます。
　　　　　　　　　　　　　　　・ご到着日・時間のご指定はお受けできません。
　　　　　　　　　　　　　　　・お支払方法は、クレジットカードのみの受付となります。
　　　　　　　　　　　　　　　・ご注文ページにおいて、カートシステムの関係で送料が加算計上されますが、発送の際こちらで訂正してお手配いたします。
　　　　　　　　　　　　　　　・お試しセットはお支払方法や発送方法が他の商品を異なりますので、別々でのご注文でお願いいたします。
　　　　　　　　　　　　　　　セットA・Bどちらもご希望の場合も個別の発送とさせていただきます。ご了承ください。
　　　　　　　　　　　　・特別栽培米あきたこまちについては、こちらをご覧ください。

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